平成全的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗藍山咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南不酸的咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林濾掛式咖啡中秋禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，屏東壺泡式咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭衣索比亞咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南知名咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭阿拉比卡咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東阿里山咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化冷泡咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗肯亞咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北哥斯大黎加咖啡禮品推薦

我沒想到跑完兩圈后，哮喘會突然而至。沒有一點端倪，以令人措手不及的速度帶給我巨大的痛苦。 隊伍走出去很遠了，我站在原地動彈不得，彎下腰，清楚地聽見從唇邊泄露出飛急促喘息聲。我試著運動雙腿，但這對我來說，無疑是瘋狂的折磨。眼前是泥淖，一步一沉溺。我能感受到自己的心臟是如何猛烈地撞擊我的胸膛，我的牙齒是如此不甘地咬緊。 無法呼吸，模糊的目光隨著一只飛鳥回到了從前。無法呼吸，沒有一只手堅定地伸向我。無法呼吸，我想如果在此刻要離去便是我命中定數。 “她在哪里？”“你還好嗎？沒事吧？”我聽見有人叫我的名字，焦灼地，不安地。血液開始回流，目光重新聚焦，我吃力地回頭，撞見兩個女生焦急慌張的目光。 我識得是班上的同學，然而平時從未有過多的交流，但到底是因為黃昏的渲染還是晚風的烘托，她們關切地輕撫我后背時，我們之間的屏障忽然融化成指尖溫吞的水。 從前我總是疲于應付與我交往的人，每個人有自己的喜怒哀樂，誰知道你無意的一句話會成為他人的禁忌？我真想逃。人際的網，逃不了一世總逃得了一時吧。 我想不明白我為什么一定要在人際這條路上如履薄冰，攜手最美的憧憬還得抱最壞的打算。我過于接納孤獨這一常態的暗示，所有人在我目光所及變得脆弱而虛假。 就在我雙臂被兩個女生架住的一瞬間，這份力度變成一種輕而綿薄的物體，卡在我身體里某個啟承輕合的部分，久久不肯褪去。它實在的厚度告訴我，世界上還有溫情脈脈。它從黑夜中迤邐而來，化作地平線上一道綺麗的霞，像是淇水中央少女一個靜默的微笑。 是的，既然真情陪伴左右，我不必再從一場對他人，對自己的消極否定中逃跑，不再從一個個無法解答的人際問題中逃跑，不必從無能的愛里逃跑，從懦弱的恨里逃跑。 我長舒一口氣，她們依舊緊緊環住我的手臂，隔著衣料傳遞著她們的體溫，大約三十七攝氏度。 >>>更多美文：兒童散文

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母親的菜地，就是母親的靈魂…… 我的家鄉離河道很遠，不適合種菜，村里人吃菜都得到幾十里外的鎮上去買。那年我大嫂剛剛生了寶寶，家里用水多了，父親就雇人打了一口很深的壓水井，用水方便了，母親就在井旁種了一些菜。從此，我們家的餐桌漸漸豐盛了起來。 后來，生產隊請水利局打井隊的人打了大機井，還安上了水泵，從此以后，家家有了菜地，母親因為有了種菜經驗，種出的菜總是長得最好的，多得吃不完了，就讓大哥拿到鎮上去賣。那時除了大哥，我的幾個哥哥姐姐都在上學，正是花錢的時候。母親種菜很賣力氣。 她平時和父親、大哥一樣在地里勞動，到家還要做一家人的飯菜和各種家務，盡管這樣，如果輪到我家澆菜地，哪怕是正睡好覺的半夜或是烈日炎炎的中午，她也是一喊就到，從不讓菜因干旱而受損。一年春夏秋冬，母親從沒讓菜地閑著，她不但種些時令菜，就是到了冬天，她還破天荒地用一塊塑料布把菜地蓋起來，種起了反季節蔬菜。反季節蔬菜雖然收益更高，母親常在凜冽的寒風里勞作，有些細活還不能戴手套，付出的艱辛可想而知，為了我們上學，盡管寒風刺骨，凍裂肌膚，她從沒有半句怨言。 再后來，我們都陸續參加了工作，再也不用靠賣菜掙錢了，但母親依然不歇著。自家種的菜吃不完，就送給街坊鄰居一些。等到我們都在縣城安了家，母親已是七十多歲的老人了，父親也已過世多年，在我們的再三勸說下，她答應不種莊稼地，但那二分菜地她依然不舍得放棄。她每天都去菜地一次，有活兒就干，沒活兒就看看，這也成了她多年來的習慣。 我們忙或是菜豐收的時候，父親或母親就騎著三輪車給我們送，父親去世后，母親的身體很快垮了，她再也沒有力氣給我們送菜，就隔三差五地讓我們回來取。 幾年前，在我們的死磨硬纏下，母親終于答應把那片菜地托付給鄰居種，然后跟我們進城。臨出門時，她還不忘跑到鄰居家，拉著人家的手，滿含熱淚，再三囑咐鄰居把菜種好。 那情景，像是白帝城“劉備托孤”。車到菜地邊，她還執意讓車停下來，在地頭立了好長一段時間。 到了城里，我們買最新鮮、品相最好的菜回來炒給她吃，母親吃慣了自己種的菜，總說我們買的菜不如她種的好吃。自從母親離開她的菜地和我們進了城，每天無事可做，常常說起她以前種菜的事，反反復復，有時像丟了魂兒一樣。母親八十多歲了，看著她滿頭的白發和佝僂的身體，我們都知道，時光一去不回頭，我們和母親都再也吃不到她種的菜了…… >>>更多美文：情感散文

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